Grundprinzipien der Ernährung

Das Gewichtsmanagement unseres Gehirns

Jeder, der sich mit Diäten und Abnehmen beschäftigt hat, weiß wahrscheinlich, das der Körper bei Nahrungsmangel auf Sparflamme schaltet. Genau genommen versucht der Körper jedoch mit allen möglichen Mitteln sein Gewicht zu halten, das erklärt, warum wir auch ohne jeden Tag unseren exakten Kalorienbedarf zu uns zu führen keine großen Gewichtsschwankungen haben. Dies ist aber auch der

Nahrungsmittel

Weizengras – Superfood oder Marketinggag?

Weizengras bzw. der Saft daraus wird häufig als Superfood bezeichnet. Gerade im Internet finden sich starke Versprechen darüber, welche Nährstoffe in Weizen- und anderen Getreidegräsern stecken sollen. Sollten diese Angaben stimmen, dann ist Weizengras wirklich das Superfood schlechthin. Doch wie realistisch sind die Angaben wirklich.
Behauptungen im Internet
Auf einer einschlägigen Seite im Internet, die scheinbar

Nährstoffe

Vegane Ernährung, Eiweiß, Vitamin B12 und Vitamin D3

Die rein pflanzliche (vegane) Ernährung ist sehr gesund. Dies belegen unzählige Studien der vergangenen Jahre. Die Bibel sagt sogar, dass es die natürlichste Ernährung überhaupt ist. Das könnte die vielen, gesundheitlichen Vorteile dieser Ernährungsform erklären. Aber trotz der vielfach nachgewiesenen Vorteile der veganen Ernährung halten sich in der allgemeinen Bevölkerung noch immer Mythen, dass es gefährlich wäre

Grundprinzipien der Ernährung

Der Low-Carb-Unsinn

Low-Carb (Kohlenhydrat-arme) Diäten sind voll in Trend. Vertreter dieser Diäten verteufeln oft die Kohlenhydrate als die bösen Dickmacher und behaupten das man gesünder und vor allem schlanker leben würde, wenn man möglichst wenige Kohlenhydrate zu sich nimmt.
Hintergrund
Kohlenhydrate bestehen aus mehr oder weniger langen Zuckerverbindungen. Zucker ist der wichtigste Nährstoff für Muskeln, Organe und

Rezepte

Vegane Hirse-Sushi

Heute zur Abwechslung noch einmal ein leckeres, veganes Rezept. Im Vergleich zu den meisten anderen Rezepten, die wir machen, gehen wir hier einen kleinen Kompromiss ein, indem wir auch Tofu benutzen, der nicht wirklich als vollwertiges Lebensmittel bezeichnet werden kann. Wir verzichten jedoch bei diesem Rezept auf Reisessig und Sojasauce, da diese gegärten Lebensmittel

Grundprinzipien der Ernährung

Diese Lebensmittel sollten Sie immer in Bioqualität kaufen

Ich kenne einige Menschen, die behaupten, das Bioprodukte nicht besser seien als konventionelle Produkte. Es ist zwar wahr, dass auch Bioprodukte nicht immer frei von allen Schadstoffen sind, aber im Vergleich zu konventionellen Produkten ist der Anteil an giftigen Substanzen in der Regel weit geringer.
Wenn Sie es sich nicht leisten können alles in Bioqualität

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